菠蘿雞丁
粵菜菜品之一。酸甜味的菜,就是引人食欲,拌起米飯來,嫩嘩嘩的香。沒敢放多少糖,太甜的話,也不好吃。就是利用菠蘿的本來的酸和甜,菠蘿是能夠入菜的水果,尤其和肉、雞塊炒在一起,相得益彰。
佐餐搭配
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配料:鮮雞胸0.3斤,菠蘿1斤,青圓椒0.2斤,彩椒0.2斤,番茄沙司、白糖、鹽、胡椒粉、料酒適量。

1.  準備所需食材。

 2.  雞胸肉切丁,用料酒黑胡椒和少量的鹽拌勻,腌30分鐘。

 3.  菠蘿切丁泡在淡鹽水里。

 4.  青椒和紅椒切小塊。

 5.  鍋里倒適量油燒熱。

 6.  放入雞丁翻炒至變色。

 7.  雞丁變色后放入青紅椒和菠蘿快速的炒幾下。

 8.  放入白糖翻炒。

 9.  放入鹽翻炒均勻。

 10.  放入番茄醬炒勻。

 菠蘿雞丁做法小貼士

菠蘿下鍋后炒的時間短點可以減少出汁,不過我喜歡吃多炒一會的,所以炒至的時間長短,根據你的喜好來。

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